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कॉफी टेस्टर/सोमेलियर/बरिस्ता/क्यू ग्रेडर
NCS Code: NA | HT012
कॉफी टेस्टर प्रोफेशनल होते हैं जो उत्पाद की विशेषताओं का मूल्यांकन करने या सम्मिश्रण सूत्र तैयार करने के लिए कॉफी के नमूनों को चखते हैं।
व्यक्तिगत क्षमताएं
• आप कॉफ़ी पसंद करते हों।
• आप प्रभावी संचार कौशल रखते हों।
• आप बारीकियों पर ध्यान देते हों।
प्रवेश मार्ग
1. किसी भी स्ट्रीम में 10+2 पूरा करें।
2. किसी भी विषय में स्नातक की डिग्री प्राप्त करें।
3. क्यू ग्रेडिंग/कॉफी क्वालिटी मैनेजमेंट में सर्टिफिकेट कोर्स या डिप्लोमा करें।
* कृपया नामांकन के दौरान कोर्स की अवधि की जाँच करें।
शैक्षिक संस्थान
आप भारत में किसी भी यू.जी.सी. मान्यता प्राप्त कॉलेज से अपना स्नातक पूरा कर सकते हैं।
भारत और विदेशों में उपलब्ध कुछ बरिस्ता कोर्स। यह सूची केवल सांकेतिक है।
अंतरराष्ट्रीय:-
• कॉफी टेस्टर के लिए प्रमाणपत्र स्पेशियलिटी कॉफ़ी एसोसिएशन ऑफ़ अमेरिका (S.C.A.A.) और स्पेशलिटी कॉफ़ी एसोसिएशन ऑफ़ यूरोप (S.C.A.E.) द्वारा जारी किए जाते हैं।
• S.C.A.A. दो प्रकार के प्रमाणपत्र जारी करता है। लाइसेंस प्राप्त 'क्यू' ग्रेडर और लाइसेंस प्राप्त 'आर' ग्रेडर।
• 'क्यू' ग्रेडर लाइसेंस अरेबिका कॉफी के मूल्यांकन में प्रवीणता का प्रमाण पत्र है और रोबस्टा कॉफी के मूल्यांकन में दक्षता के लिए 'आर' ग्रेडर प्रमाणपत्र है।
• क्यू ग्रेडर परीक्षा में 22 परीक्षण होते हैं और इसे पूरा करने में 6 दिन लगते हैं।
राष्ट्रीय:-
• भारतीय कॉफी बोर्ड द्वारा कॉफी गुणवत्ता प्रबंधन में स्नातकोत्तर डिप्लोमा (PG Diploma) प्रदान किया जाता है।
• कॉफी बोर्ड ऑफ इंडिया द्वारा कॉफी रोस्टिंग और ब्रूइंग पर कापी शास्त्र प्रशिक्षण कार्यक्रम।
कोर्स की फीस लगभग 10,000 - 2,00,000 रूपये* प्रति वर्ष के बीच है।
*(उपर्युक्त आंकड़े अनुमानित संख्या हैं। यह विभिन्न संस्थानों में अलग-अलग हो सकती है)
छात्रवृत्ति/ऋण
छात्रवृत्ति:-
• कृपया सभी नवीनतम विवरणों के लिए https://www.scholarships.gov.in पर जाएं। यह आपको राष्ट्रीय छात्रवृत्ति पोर्टल पर ले जाएगा। इस पोर्टल के तहत विभिन्न विभागों, यू.जी.सी./ ए.आई.सी.टी.ई. राज्य और केंद्र सरकार की योजनाओं की जानकारी दी जाती है
• कृपया उपलब्ध छात्रवृत्ति के विवरण के लिए https://www.buddy4study.com पर जाएं। यह कक्षा XI से शुरू होने वाली छात्रवृत्ति का प्रवेश द्वार है।
• योग्यता के आधार पर संस्थानों द्वारा छात्रवृत्तियां उपलब्ध कराई जाती हैं।*
*(इन छात्रवृत्तियों की उपलब्धता समय-समय पर भिन्न हो सकती है।)
ऋण:-
विद्यालक्ष्मी, https://www.vidyalakshmi.co.in, शिक्षा ऋण चाहने वाले छात्रों के लिए एक पोर्टल है। यह पोर्टल को वित्तीय सेवा विभाग, (वित्त विभाग मंत्रालय) उच्च शिक्षा विभाग (मानव संसाधन विकास मंत्रालय) और भारतीय बैंक संघ (आई.बी.ए.)के मार्गदर्शन में विकसित किया गया है। छात्र वेबसाइट पर शिक्षा ऋण देख सकते हैं, आवेदन कर सकते हैं और ट्रैक कर सकते हैं। पोर्टल राष्ट्रीय छात्रवृत्ति पोर्टल से लिंक भी प्रदान करता है।
• कुछ राज्यों में कम ब्याज दर वाले छात्र क्रेडिट कार्ड हैं, उदाहरण के लिए, पश्चिम बंगाल, ओडिशा, बिहार, आदि।
• सभी बैंक एजुकेशन लोन देते हैं।
आप कहाँ पर कार्य करेंगे
कार्यस्थल: निजी और सार्वजनिक रोस्टिंग प्लांट, कैफे चेन आदि।
काम का माहौल: आप रोस्टिंग प्लांट में काम करेंगे। स्थानीय यात्रा जॉब प्रोफाइल का एक हिस्सा है। यह नियमित 9 से- 5 की नौकरी नहीं है और सप्ताह में 5 दिन तथा हर दिन 5 - 6 घंटे काम करने की संभावना है।
इस क्षेत्र में दिव्यांगों के लिए अवसर मौजूद हैं।
किस प्रकार तरक्की कर सकते हैं
कॉफ़ी टेस्टर → ब्रू मास्टर → प्रबंधकीय पद
अपेक्षित वेतन
एक कॉफी टेस्टर की लगभग आय 21,000- 25,000 रूपये* या उससे अधिक प्रति माह के बीच होती है।
नागपुर के मिथिलेश वजलवार एक कॉफी क्यू-ग्रेडर हैं, जो भारत में केवल 25 हैं- में से एक हैं, और एक कॉफी रोस्टर, कॉपर और ट्रेनर हैं। वे ऑस्ट्रेलिया से यह प्रमाणपत्र हासिल करने वाले पहले व्यक्ति हैं। वे नवंबर में सियोल, दक्षिण कोरिया में वर्ल्ड एयरोप्रेस चैंपियनशिप (डब्ल्यू.ए.सी.) में भारत का प्रतिनिधित्व करने वाले पहले भारतीय एयरोप्रेस चैंपियन भी हैं।*
कॉफी टेस्टर/सोमेलियर/बरिस्ता/क्यू ग्रेडर
NCS Code: NA | HT012• आप कॉफ़ी पसंद करते हों।
• आप प्रभावी संचार कौशल रखते हों।
• आप बारीकियों पर ध्यान देते हों।
1. किसी भी स्ट्रीम में 10+2 पूरा करें।
2. किसी भी विषय में स्नातक की डिग्री प्राप्त करें।
3. क्यू ग्रेडिंग/कॉफी क्वालिटी मैनेजमेंट में सर्टिफिकेट कोर्स या डिप्लोमा करें।
* कृपया नामांकन के दौरान कोर्स की अवधि की जाँच करें।
आप भारत में किसी भी यू.जी.सी. मान्यता प्राप्त कॉलेज से अपना स्नातक पूरा कर सकते हैं।
भारत और विदेशों में उपलब्ध कुछ बरिस्ता कोर्स। यह सूची केवल सांकेतिक है।
अंतरराष्ट्रीय:-
• कॉफी टेस्टर के लिए प्रमाणपत्र स्पेशियलिटी कॉफ़ी एसोसिएशन ऑफ़ अमेरिका (S.C.A.A.) और स्पेशलिटी कॉफ़ी एसोसिएशन ऑफ़ यूरोप (S.C.A.E.) द्वारा जारी किए जाते हैं।
• S.C.A.A. दो प्रकार के प्रमाणपत्र जारी करता है। लाइसेंस प्राप्त 'क्यू' ग्रेडर और लाइसेंस प्राप्त 'आर' ग्रेडर।
• 'क्यू' ग्रेडर लाइसेंस अरेबिका कॉफी के मूल्यांकन में प्रवीणता का प्रमाण पत्र है और रोबस्टा कॉफी के मूल्यांकन में दक्षता के लिए 'आर' ग्रेडर प्रमाणपत्र है।
• क्यू ग्रेडर परीक्षा में 22 परीक्षण होते हैं और इसे पूरा करने में 6 दिन लगते हैं।
राष्ट्रीय:-
• भारतीय कॉफी बोर्ड द्वारा कॉफी गुणवत्ता प्रबंधन में स्नातकोत्तर डिप्लोमा (PG Diploma) प्रदान किया जाता है।
• कॉफी बोर्ड ऑफ इंडिया द्वारा कॉफी रोस्टिंग और ब्रूइंग पर कापी शास्त्र प्रशिक्षण कार्यक्रम।
• एस्प्रेसो अकादमी द्वारा प्रस्तुत ऑनलाइन कोर्स
• अराकू वर्ल्ड स्पेशलिटी कॉफी अकादमी, बैंगलोर
संस्थान की रैंकिंग के बारे में इस लिंक से जानकारी मिल सकती है - https://www.nirfindia.org/2022/Ranking.html
कोर्स की फीस लगभग 10,000 - 2,00,000 रूपये* प्रति वर्ष के बीच है।
*(उपर्युक्त आंकड़े अनुमानित संख्या हैं। यह विभिन्न संस्थानों में अलग-अलग हो सकती है)
छात्रवृत्ति:-
• कृपया सभी नवीनतम विवरणों के लिए https://www.scholarships.gov.in पर जाएं। यह आपको राष्ट्रीय छात्रवृत्ति पोर्टल पर ले जाएगा। इस पोर्टल के तहत विभिन्न विभागों, यू.जी.सी./ ए.आई.सी.टी.ई. राज्य और केंद्र सरकार की योजनाओं की जानकारी दी जाती है
• कृपया उपलब्ध छात्रवृत्ति के विवरण के लिए https://www.buddy4study.com पर जाएं। यह कक्षा XI से शुरू होने वाली छात्रवृत्ति का प्रवेश द्वार है।
• योग्यता के आधार पर संस्थानों द्वारा छात्रवृत्तियां उपलब्ध कराई जाती हैं।*
*(इन छात्रवृत्तियों की उपलब्धता समय-समय पर भिन्न हो सकती है।)
ऋण:-
विद्यालक्ष्मी, https://www.vidyalakshmi.co.in, शिक्षा ऋण चाहने वाले छात्रों के लिए एक पोर्टल है। यह पोर्टल को वित्तीय सेवा विभाग, (वित्त विभाग मंत्रालय) उच्च शिक्षा विभाग (मानव संसाधन विकास मंत्रालय) और भारतीय बैंक संघ (आई.बी.ए.)के मार्गदर्शन में विकसित किया गया है। छात्र वेबसाइट पर शिक्षा ऋण देख सकते हैं, आवेदन कर सकते हैं और ट्रैक कर सकते हैं। पोर्टल राष्ट्रीय छात्रवृत्ति पोर्टल से लिंक भी प्रदान करता है।
• कुछ राज्यों में कम ब्याज दर वाले छात्र क्रेडिट कार्ड हैं, उदाहरण के लिए, पश्चिम बंगाल, ओडिशा, बिहार, आदि।
• सभी बैंक एजुकेशन लोन देते हैं।
कार्यस्थल: निजी और सार्वजनिक रोस्टिंग प्लांट, कैफे चेन आदि।
काम का माहौल: आप रोस्टिंग प्लांट में काम करेंगे। स्थानीय यात्रा जॉब प्रोफाइल का एक हिस्सा है। यह नियमित 9 से- 5 की नौकरी नहीं है और सप्ताह में 5 दिन तथा हर दिन 5 - 6 घंटे काम करने की संभावना है।
इस क्षेत्र में दिव्यांगों के लिए अवसर मौजूद हैं।
कॉफ़ी टेस्टर → ब्रू मास्टर → प्रबंधकीय पद
एक कॉफी टेस्टर की लगभग आय 21,000- 25,000 रूपये* या उससे अधिक प्रति माह के बीच होती है।
स्रोत: https://www.salaryexpert.com/salary/job/coffee-taster/india
*उपरोक्त आय सांकेतिक है और परिवर्तन के अधीन है।
फील्ड के कुछ अनुभव
नागपुर के मिथिलेश वजलवार एक कॉफी क्यू-ग्रेडर हैं, जो भारत में केवल 25 हैं- में से एक हैं, और एक कॉफी रोस्टर, कॉपर और ट्रेनर हैं। वे ऑस्ट्रेलिया से यह प्रमाणपत्र हासिल करने वाले पहले व्यक्ति हैं। वे नवंबर में सियोल, दक्षिण कोरिया में वर्ल्ड एयरोप्रेस चैंपियनशिप (डब्ल्यू.ए.सी.) में भारत का प्रतिनिधित्व करने वाले पहले भारतीय एयरोप्रेस चैंपियन भी हैं।*
स्रोत: https://youthincmag.com/meet-mithilesh-vazalwar-coffee-q-grader
*उपरोक्त जानकारी केवल प्रशिक्षण उद्देश्यों के लिए है और इसका उपयोग किसी व्यावसायिक लाभ के लिए नहीं किया जाएगा।
बरिस्ता विशेषज्ञ, कॉफी टेस्टर, कॉफी सोम्मेलीर